Tác hại khi sử dụng rong biển quá mức

Mặc dù rong biển được cho thực phẩm lành mạnh và nhiều người ví nó như một dược phẩm tuy nhiên bất cứ thứ gì cũng có những ưu nhược điểm nhất định. Vậy thì đối với rong biển sẻ có tác hại gì khi ta sử dụng quá mức, hãy cùng rongbiendaiduong.com đi sâu tìm hiểu về vấn đề này để bạn có thể tránh được những rủi ro tìm tàng

Lượng chất i-ốt vượt quá mức cho phép

Ai cũng biết i-ốt rất cần thiết cho tuyến giáp, ngoài việc giải tỏa những căng thẳng mệt mỏi thì nó cũng là chất phòng chống, ngăn ngừa bệnh bướu cổ tuy nhiên nếu lượng i-ốt dư thừa trong cơ thể sẻ gây ra cường giáp Jod-Basedow có nghĩa đây là tên bệnh cường giáp sau khi dùng i-ốt quá mức, gây nên các triệu chứng tương tự như thiếu i-ốt

Hội chứng Jod-Basedow thường xuất hiện ở bệnh nhân bị bướu giáp đơn do thiếu i-ốt di chuyển đến một vùng giàu i-ốt, hay được bổ sung i-ốt quá liều

May mắn thay, trong văn hóa người Châu Á rong biển thường được ăn với các loại thực phẩm có thể giảm thiểu sự hấp thi của i-ốt bởi tuyến giáp. Những loại thực phẩm này được gọi là goitrogens và được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cải xanh, bắp cải

Ngoài ra, một điều nữa bạn chưa biết đó là rong biển hòa tan trong nước, tức là khi nấu ăn và chế biến cũng có thể làm ảnh hưởng đến hàm lượng iod của nó. Chẳng hạn khi tảo bẹ đun sôi trong 15 phút thì nó có thể mất đi 90% hàm lượng iod của nó

Vì thế bạn phải cân nhắc số lượng khi ăn rong biển vì trong rong biển có chứa rất nhiều i-ốt đặc biệt là tảo bẹ

Nếu bạn nghĩ rằng bạn đang tiêu thụ quá nhiều i-ốt và trải nghiệm các triệu chứng như sưng quanh vùng cổ hoặc biến động trọng lượng, hãy giảm lượng thức ăn giàu iốt và cần phải đến bác sỉ để được tư vấn

Tải kim loại nặng

Theo nghiên cứu thì rong biển có thể hấp thu và lưu trữ các khoáng chất với lượng đậm đặc

Một câu hỏi đặt ra là liệu nó ảnh hưởng như thế nào khi chúng ta ăn phải loại rong biển chứa các kim loại nặng độc hại như cadmium, thủy ngân và chì ? Một mối đe dọa đến sức khỏe của chúng ta

Vậy thì điều gì khiến rong biển bị nhiễm kim loại nặng ? Đó là môi trường nước biển, nguồn gốc rong biển, cách thu hoạch và cách bảo quản người dân

Một nghiên cứu khác gần đây cho thấy nồng độ 20 kim loại trong 8 loại rong biển khác nhau từ Châu Á và Châu Âu, phát hiện ra tăng hàm lượng Cadmium, nhôm và chì trong 4gram của mỗi rong biển không gây ra bất cứ rủi ro nghiêm trọng gì đến sức khỏe vì thế mọi người cứ yên tâm.

Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ rong biển thường xuyên, có tiềm năng cho kim loại nặng tích lũy trong cơ thể của bạn theo thời gian.

Nếu có thể, mua rong biển hữu cơ, vì nó ít có khả năng chứa một lượng đáng kể kim loại nặng

Nhưng tổng kết lại một điều là đừng dùng rong biển quá liều, khi đó lượng i-ốt sẻ dư thừa gây rối loạn tuyến giáp của bạn, ảnh hưởng đến sức khỏe

Chúng tôi khuyến cáo không nên dùng với số lượng nhiều tuy nhiên không có nghĩa là bạn dùng ít mà phải dùng thường xuyên và đều đặng để cung cấp lượng dinh dưỡng vừa đủ và thường xuyên

Chú ý: Không nên mua những loại rong biển không có nguồn gốc xuất xứ cụ thể, hãy kiểm tra ngày sản xuất và sử dụng in trên bao bì

Rong biển có tác hại như thế thì ngược lại nó có những lợi ích gì. Xem ngay >> Tác dụng của rong biển